Categoría: Número Uno

No pude dejar de pensar en cuál será el secreto de tan enigmático platillo, si es que sólo hay un secreto o son varios los que lo acompañan. Pocos negarán que es delicioso y en palabras de mi abuela “para ser una buena poblana debes saber hacer mole y no hay forma de que haya un mole sin un buen arroz”.

Comencemos como inician las viejas historias: hace mucho tiempo, a finales del siglo XVII e inicios del siglo XVIII, se construyó una hermosa hacienda, tan grande y señorial, tan blanca que si la mirabas derechito, debías entrecerrar los ojos. Como en todas esas majestuosas construcciones, colocaron dos torres en cada una de sus esquinas frontales, las dos torres, enormes para su tiempo, poderosas, altivas.

Luz de pequeñas velas a mi espalda iluminan palabras sabias y canticos, un fondo sólido y una catacumba que hace alusión a varias puertas. La presencia de cuerpos inesperados, allá atrás, más almas que no conozco.

La felicidad es momentánea, y nos atormentamos por complejos mentales que inician como juego o tonterías. Si vamos a aventurarnos, quiero compartir la vida y el mundo contigo, sin que te lo apropies, o sea algo de lo que me adueño.

México tiene una gran cantidad de expresiones dancístico-musicales que dan sentido, identidad y vinculación a cada una de las culturas y comunidades del país. El carnaval es un fenómeno cultural extendido en todo el país con particularidades y significaciones específicas para cada contexto en el que se desarrolle.

Hablar de tintes naturales es un vuelco al pasado, pues la utilización de estos recursos permitió a nuestros antepasados teñir no sólo textiles sino una gran variedad de soportes. Todo este conocimiento se manifiesta en los hallazgos que han perdurado con el tiempo y también en el legado de algunas culturas.

Probablemente conoces a alguien que no puede tomar un licuado, comer helado o cualquier cosa que contenga leche, quizás ese alguien eres tú. Si llegan a consumir cualquier alimento con leche, no tardarán en sentir un “retortijón” en el abdomen y en un escenario más catastrófico habrá diarrea.

Hoy en día, nos encontramos ante problemas de salud que se pueden prevenir con buenos hábitos. Enfermedades como la obesidad, hipertensión y diabetes se relacionan con la inactividad física, el pobre consumo de leguminosas, el uso frecuente de antibióticos, el elevado consumo de alimentos procesados ricos en grasas y azúcares añadidos, la elección de porciones más grandes de alimentos, entre otros.

Descubrir que la tierra es redonda, que gira alrededor del Sol, que la rueda gira, que el fuego quema, la electricidad han sido descubrimientos de la ciencia. (García Díaz, et. al., 2017). ¿Sabes para qué sirve la ciencia?, la ciencia sirve para crear el futuro. El futuro es algo que está por suceder, o por venir, un tiempo que todavía no ha llegado; la ciencia no es como una máquina del tiempo como hemos visto en algunas películas, donde te subes y puedes poner la fecha a la que quieres ir.

Don Fausto es un adulto mayor originario de la comunidad de Vista Hermosa de Lázaro Cárdenas (Petoloya), pueblo que se ubica en la zona alta de Ixtacamaxtitlán, en la Sierra Norte de Puebla. A pesar de sus más de 80 años el sale a ofrecer sus productos a poblados vecinos, recorre hasta 10 km a pie con tal de ganar algunos pesos por sus artesanías.

Me gusta escuchar historias porque las pienso y me imagino en ellas, porque las veo cuando la voz de quien comparte las entona con fuerza y las interpreta con los recuerdos que le abrazan … las historias que he escuchado y compartido en ese lugar, han sido la dosis justa para saber que cuando la esperanza termina, algo bello reconforta, la pandemia, vino a darnos el tiempo de mirar realidades que a veces duelen, pero también de parar y mirar aquello que nos engrandece.

“Se suspenden actividades a partir del jueves 19 de marzo hasta el lunes 20 de abril para evitar contagios por COVID-19. Dudas al número […]” se podía leer en una hoja amarilla chillante improvisada a modo de letrero pegada en la reja del Kali, y hoy, pasado un año sin regresar a la normalidad, ese letrero evoca personas, sonidos, rutinas… y provoca nostalgia en mi ser.

Se ha considerado que durante los primeros años de vida los niños y niñas sientan las bases para su desarrollo posterior, el cual se caracteriza por ser un proceso dinámico y discontinuo, de acuerdo con lo planteado por De Cero a Siempre (2013). Cabe mencionar que todas las personas deben reconocer a los y las infantes como sujetos de derechos, y más aquellas que hacen parte de su diario vivir, siendo entonces los padres y las madres de familia, cuidadores, acompañantes, educadores y demás agentes, los encargados de velar por un óptimo y oportuno desarrollo teniendo en cuenta su momento vital.

La pandemia de COVID 19 cambió nuestra forma de vivir y comprender cada uno de los temas en nuestra cotidianidad; salir a la calle se convirtió en una lucha de preguntas y para muchas personas se volvió un riesgo muy necesario. Encerrarnos en casa provocó un cambio repentino y brusco para miles de estudiantes, maestros, padres de familia y trabajadores.