Autor: Camila Ramos Luna

Bate la masa y con un poco de caldo de pollo, después de un tiempo estar batiendo los ingredientes un poco, le agregamos manteca y le agregamos más caldo, hasta que tenga una consistencia un poco espesa. Después se hierven los jitomates con los chiles y las cebollas, después se muele con el ajo, el achiote y la sal. Después el pollo se hierve y se deshebra.